Dopo le “segrete “ del Castello Estense ( vedi “ La prigione di Don Giulio “ ) oggi siamo ancora all’interno del castello…ma in un’ambiente molto particolare che magari non ci si aspetta di visitare in un giro turistico all’interno di un palazzo antico.
Siamo nelle Cucine Ducali del castello, che si trovano proprio sotto la Torre dell’Orologio, o Torre della Marchesana ( trovi una bella foto nell’articolo “ La Torre Marchesana del Castello Estense “ ).
Qui si preparavano i leggendari banchetti della corte Estense , con un numero strabiliante di portate servite nell’avvicendarsi di rappresentazioni sceniche e di intrattenimenti musicali.
Nella foto sopra la parte nord delle cucine, dove era collocato grande camino a tutta parete, come testimoniano le due finestrelle quadrate che fungevano da prese d’aria.
La grande sala delle Cucine Ducali venne costruita nei primi anni del Cinquecento per volontà del duca Alfonso I, grazie all’ampliamento dell’avancorpo est che venne avanzato fino a poggiare sulle fondazioni dell’antica e ormai distrutta Porta del Leone.
La pavimentazione delle cucine sono quelle originali di allora, dove sono ancora visibili le aperture per gli scoli degli antichi acquai.
Visualizzazione ingrandita della mappa
Coreografia e gastronomia erano le componenti essenziali delle grandi feste che si tenevano nel Castello Estense, eventi effimeri ai quali tuttavia i signori Estensi legavano, in maniera non trascurabile, l’ostentazione e l’amplificazione del loro potere.
Per questo i grandi “scalchi”, gli abilissimi cuochi e cerimonieri di corte, erano tenuti in grande considerazione nelle corti di tutta Europa.
Uno in particolare è rimasto famoso a Ferrara: Cristoforo di Messisbugo, geniale regista di fastosi ricevimenti e scenografo di banchetti che concepiva come «una festa magnifica, tutta ombra, sogno, chimera, fittione, mettafora et allegoria».
Nella foto sopra quello che ho visto affacciandomi ad una delle finestrelle a nord delle Cucine Ducali…e intanto mi domandavo come come doveva essere cinquecento anni fa lavorare in questa cucina…..
Foto originali di Franco Colla
Webcam Ferrara: www.comune.fe.it ( aggiornamento ogni 2 minuti )
Nessun commento:
Posta un commento